辣椒和什么一起炒

　　辣椒和：皮蛋、苦瓜、土豆、猪肉、牛肉、腊肉、鸡蛋、四季豆、鸡肉等一起炒比较好吃。辣椒大家都非常熟悉，不管是作为一道蔬菜，或是一种配菜，味道都很不错。辣椒含有大量的维生素C，还含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。辣椒是百搭的食物，只要可以吃辣，就可以放辣椒。下面就为大家介绍几种辣椒的做法吧。

　　辣椒炒苦瓜

　　1、苦瓜去瓤洗净，切薄片。再切点蒜末，辣椒切段。

　　2、热锅放油，下蒜末，辣椒小火炒一下。

　　3、下苦瓜翻炒至断生，大约两分钟。

　　4、放盐、糖大火炒匀，即可盛盆。

　　辣椒炒肉

　　1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽。

　　2、猪肉切片，用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀，腌制片刻。姜蒜切小片。

　　3、平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟。

　　4、把肉拨到一边，入蒜、姜炒香，倒入辣椒和肉丝一起翻炒。

　　5、加酱油、盐、味精调味，再快速翻炒几下即可关火。

　　辣椒炒牛肉

　　1、牛肉切片，辣椒切丝。

　　2、牛肉加淀粉，搅拌均匀

　　3、锅中放油，下牛肉炒至变色。

　　4、加鸡粉，盐翻炒均匀。

　　5、放辣椒翻炒，加盐、酱油、黑胡椒翻炒均匀，即可出锅。